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Questa sezione si propone come guida alla ricerca nel catalogo dei vini attraverso la scelta in successione di alcuni criteri: il colore, la nazione, la regione e il produttore dei vini cui si è interessati.

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"...Sciogli il freddo invernale, Taliarco,
e legna, legna, aggiungi al focolare;
poi senza calcolo versa vino vecchio
da un'anfora sabina. Lascia il resto agli Dei
."
Orazio

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